Krem z pieczonego kalafiora i ciecierzycy

Na słowo kalafior mąż kręcił nosem...po spróbowaniu też kręcił, tylko tym razem głową z niedowierzaniem, że zupa wyszła tak smaczna...;)

Zupa jest bardzo aromatyczna, prosta i pyszna. Tymianek nadaje jej wyrazistego smaku przez co w ogóle nie czuć kalafiora. Mi bardzo przypadła do gustu, Wam również polecam do spróbowania i zachęcam do podzielenia się wrażaniami :)

Krem z Kalafiora i Ciecierzycy

• główka kalafiora 
• 2 puszki ciecierzycy
• 3 średnie ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• por
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 2 cebule
• chilli, ostra papryka
• sól, pieprz, kumin
• sok z cytryny
• świeży tymianek 

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.
2. Kalafiora dzielimy na różyczki i razem z odsączoną i przepłukaną ciecierzycę doprawiamy posiekanym czosnkiem i tymiankiem. Rozkładamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, posypujemy solą i pieprzem oraz ostrą papryką, skrapiamy oliwą i pieczemy przez ok. 30 minut, w międzyczasie 1 raz mieszamy. 
3. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, dodajemy czosnek i chwilę razem smażymy.
4. Obranego pora dodajemy do cebuli i chwilę razem dusimy.
5. Resztę warzyw, pietruszkę, seler, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Wszystko razem smażymy przez około 5 min a następnie zalewamy bulionem lub wrzątkiem do wysokości warzyw. Dodajemy tymianek (kilka gałązek). Gotujemy do miękkości.
6. Upieczonego kalafiora wraz z ciecierzyca (zostawiamy kilka różyczek do dekoracji) przekładamy do garnka i wszystko razem blendujemy na jednolity krem. W razie potrzeby uzupełniamy wodą w celu otrzymania odpowiedniej konsystencji, doprawiamy 
7. Zupę przelewamy do talerzy i podajemy z pozostałą pieczoną ciecierzycą i kalafiorem. Doprawiamy do smaku.

 Smacznego !!!