Indyk z rozmarynem

Aromatyczny indyk z dużą ilością rozmarynu, jabłek i cebuli...niedzielny obiad zaliczam do udanych ;)

To już moje drugie podejście do tego dania i powiem Wam, że zapewne nie ostatnie.

Danie powstało ostatnio na totalnym spontanie, teraz je dopracowałam i jestem bardzo zadowolona z efektu.

Jeśli i Ty lubisz rozmaryn gorąco polecam, gdyż danie jest szybkie, lekkie a przede wszystkim pyszne :)

Indyk z rozmarynem

• ok 800g piersi (indyk, kurczak)*
• 2 duże cebule
• 1 por (biała część)
• 3 ząbki czosnku
• 2 jabłka
• 1 szklanka cydru*
• świeży rozmaryn
• sol, pieprz, chilli, rozmaryn
• olej do smażenia
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Filet kroimy w plastry, doprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem, skrapiamy oliwą i mieszamy.
2. Na dużej patelni rozgrzewamy olej (używam kokosowego) smażymy pokrojoną w piórka cebulę (ok. 5 - 7 minut, co chwilę mieszając), dodajemy pokrojony na plasterki czosnek i chwilę razem podsmażamy, następnie dodajemy poszatkowanego pora, doprawiamy odrobiną soli, świeżo zmielonym pieprzem i wszystko razem dusimy ok 5 min.
3. Gdy cebula będzie już miękka zdejmujemy zawartość patelni do miski.
4. Na tej samej patelni obsmażamy wcześniej zamarynowane mięso na dużym ogniu z obu stron, aż się zarumieni. Dokładamy cebulę, zalewamy winem i na wierzchu układamy obrane i pokrojone na plasterki jabłka.
5. Wszystko razem dusimy do miękkości jabłek ok 3-5 min.
6. Podajemy z ryżem.

Smacznego!!! 

* Cydr można zastąpić innym wytrawnym  białym winem
* Mięso najlepiej jest zamarynować dzień wcześniej