Sernikowa Pianka

 

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam serniki pod każdą postacią 

 

Zarówno takie cieplutkie prosto z piekarnika oraz te na zimno w formie lekkiej pianki.

Dzisiaj mam dla Was propozycję bananowej chmurki, która jest wręcz idealna i na bank posmakuje wszystkim sernikożercom ;)

SERNIKOWA PIANKA

 

Spód:

* 80g płatków

* 80g słonecznika

* 100g daktyli

* 30g oleju

* 2 łyżki kakao

 

Warstwa sernikowa:

* 200g jogurtu

* 300g sera białego

* 100ml mleka

* 20g żelatyny

* 0,5 szklanki słodzidła

* opcjonalnie wanilia

 

Warstwa czekoladowa:

* 200g jogurtu

* 80g gorzkiej czekolady

* 2 łyżki płynnego słodzidła np syropu z agawy/miodu

* 5g (1 łyżeczka) żelatyny

 

WYKONANIE

 

1. Zaczynamy od namoczenia daktyli we wrzutka

2. Płatki mielimy wraz ze słonecznikiem, dodajemy olej, kakao i odsączone daktyle, wszystko rozdrabniamy w malakserze i wykładamy na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 20cm)

3. Do podgrzanego mleka dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia

4. Na spodzie układamy banany

5. Wszystkie składniki białej masy blendujemy na gładki krem na końcu dodając żelatynę

6. Masę przekładamy na banany i wkładamy do lodówki

7. W 4 łyżkach gorącej wody rozpuszczamy 1 łyżeczkę żelatyny

8. Czekoladę wraz ze słodzidłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie łączymy z jogurtem i na końcu z żelatyną, dokładnie mieszamy

9. Powstałą masę wylewamy na schłodzony biały krem, ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia

Smacznego i na zdrowie!!!