Cukiniowe kulki

Kotlety mielone w zdrowszej wersji.

Bardzo lubimy te kotleciki, jest to fajna alternatywa dla zwykłych mielonych. Poprzez wzbogacenie ich cukinią, czosnkiem i kolendrą uzyskujemy bardzo ciekawy smak a przy okazji dostarczamy kolejnej porcji warzyw :) 

Polecam do ulepienia ;)

Cukiniowe Kulki 

• 500 g mięsa mielonego z indyka 
• 1 średnia cukinia 
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku 
•  1 jajko 
• 3 łyżki kaszki manny lub bułki tartej  
• świeża kolendra 
• sól, pieprz

 Sposób przygotowania:

1. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem smażymy.
2. Cukinię przecinamy na pół, wydrążamy pestki i ścieramy na tarce o większych oczkach. Dodajemy do zeszklonej cebuli, doprawiamy solą, pieprzem i mieszając smażymy przez ok. 5 minut.
3. Mięso wraz z cukinią wkładamy do większej miski, dodajemy jajko, kaszkę mannę, kolendrę, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Mieszamy i formujemy kotlety.
4. Rozgrzewamy patelnię wraz z tłuszczem, u mnie olej koko i obsmażamy kotlety z obu stron. Następnie układamy kotlety w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 15 minut.
5. Podajemy z ryżem bądź ziemniakami i surówką.

Smacznego!