Smak Orientu Japche

 

 

Kuchnia azjatycka nas urzekła

W dzisiejszych czasach i kosmopolitycznym społeczeństwie często nie trzeba wyjeżdżać w dalekie podróże by móc raczyć się smakami egzotycznych kuchni. W dużych miastach istnieje możliwość nieograniczonego wyboru restauracji, które umożliwiają nam odkrywanie nowych smaków. My mamy tą możliwość na co dzień, ponieważ jesteśmy dość blisko z jednym z azjatyckich inwestorów. Będąc naocznym świadkiem, że dieta Koreańczyków pomaga im utrzymać zdrowie przez długie lata podążam ich śladem i np. całkowicie wyeliminowałam z diety zwykły makaron, który z przyjemnością dla moich kupek smakowych zamieniam na makaron sojowy bądź ryżowy. Jednym z podstawowych dań kuchni koreańskiej jest Japche, makaron sojowy w oryginale z wołowiną ale równie dobrze komponuje się z indykiem. Gorąco polecam.

 

Japche

• polędwica z indyka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka soku z imbiru
• por
• 2 papryki czerwone
• 1 papryka zielona
• 2 ząbki czosnku
• ziarna sezamu
• makaron sojowy/ryżowy

Sposób przygotowania:

 

Mięso, najlepiej kilka godzin przed smażeniem myjemy, pozbawiamy błonek i kroimy na cieniutkie paseczki. Marynujemy w sosie sojowym, miodzie, oleju sezamowym i soku imbirowym. Następnie kroimy paprykę na równe paseczki, pora myjemy i kroimy. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy por, po chwili paprykę, dodajemy odrobine wody i wszystko razem dusimy. Gdy warzywa zmiękną przekładamy je do miski i na tej samej patelni smażymy indyka. Gdy się zarumieni dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, warzywa i jeszcze chwilkę razem smażymy. Na koniec mieszamy wszystko z ugotowanym wcześniej makaronem i voila :)

 

Smacznego!!! :)