Owsiane ciasteczka

30 stycznia

Owsiane ciasteczka

Szybkie kruche ciasteczka

Mamo, upieczmy ciasteczka...jak często to słyszę ;) wtedy robimy szybki rekonesans zasobów domowych i zabieramy się do mieszania. Dzisiaj owocem naszej pracy są bezglutenowe ciasteczka z wykorzystaniem produktów Foods by Ann.

To działamy ;)

Owsiane ciasteczka

• 1,5 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 0,5 szklanki mąki kokosowej
• 1 szklanka ksylitolu
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki zmielonych migdałowa
• 2 jajka
• 3 łyżki rozpuszczonego oleju koko
• 2 łyżki miodu
• 0,5 szklanki kefiru

 Sposób przygotowania:

1. Płatki mielimy, ja zrobiłam to w młynku do kawy
2. Wszystkie suche składniki łączymy w jednej misce
3. W drugiej mieszamy mokre składniki
4. Następnie mokrą masę dodajemy do suchej, mieszamy
5. Wycinamy 2 kawałki papieru do pieczenia wielkości blachy
6. Cisto dzielimy na 2 części i wałkujemy pomiędzy papierami
7. Szklanką wycinamy okręgi i układamy je na papierze do pieczenia
8. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 15 min do zrumienienia

Smacznego!!!

Czytaj więcej »

Murzynkowe Muffiny

28 stycznia

Murzynkowe Muffiny

Mocno czekoladowe muffinki a'la murzynek ;)

Miałam ostatnio ochotę na coś czekoladowego, i tak oto powstały te pyszne babeczki. Z reguły wybieram tę formę wypieku gdyż jest najbardziej poręczna, można z łatwością kontrolować pochłoniętą ilość i co najważniejsze nie ma kłótni, że ktoś dostał większy kawałek ;)

Także zachęcam co wypieku :)

Murzynkowe Muffinki

• 2 szklanki mąki (użyłam mąki orkiszowej, ale z powodzeniem może być to np pszenna bio)
• 3/4 szklanki ksylitolu
• 4 łyżki kakao (naturalnego)
• 1 łyżeczka proszku
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 3 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego bądź kefiru lub mleka
• 1 szklanka dżemu (użyłam swojskiej roboty czekośliwki, przepis na blogu)
• 4 łyżki oleju kokosowego (roztopionego i ostudzonego)

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
2. Suche składniki mieszamy w pierwszej kolejności, najlepiej wcześniej je przesiewając
3. Dodajemy resztę składników i wszystko razem mieszamy tylko do połączenia
4. Piekarnik rozgrzewamy do 180
5. Formę do muffinów wypełniamy papilotkami oraz masą czekoladową, pieczemy 25-30 min do tzw suchego patyczka

Smacznego!!!

Czytaj więcej »

Jaglane Bounty

24 stycznia

Jaglane Bounty

Banalnie prosty, niebanalnie pyszny...
Deser, który powstał z miłości...ale nie do kokosa tylko do miłośnika Raffaello ;)

Super alternatywa do niezdrowych, sklepowych słodkości, których skład jest dłuższy niż tablica "Lambadajewa" - (Paranienormalni, kto nie widział, polecam)

Jaglane Bounty

• 200g kaszy jaglanej*
• mleko kokosowe
• mleczko kokosowe
• syrop z agawy
• wiórki kokosowe

Czekolada:

• 3 banany
• 0,5 avokado
• kakao 

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną kilkukrotnie płuczemy na przemian w zimnej i ciepłej wodzie 
2. Gotujemy wg przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie
3. Do blendera wlewamy pół puszki mleczka kokosowego, ok 1 szklanki mleka kokosowego i dodajemy połowę kaszy, blendujemy
4. Następnie dodajemy drugą połowę kaszy, blendujemy i dosładzamy do smaku
5. Gdy masa jest już gładka i odpowiednio słodka dodajemy 1 szklankę wiórków kokosowych i chwilę miksujemy
6. Wszystkie składniki na czekoladę wkładamy do blendera i miksujemy na gładki mus
7. Przekładamy na przemian masę jaglaną, czekoladę i kokos

Smacznego!!! 

* podany przepis na ok 5 porcji

Czytaj więcej »

Kokosowe kulki mocy

21 stycznia

Kokosowe kulki mocy

Kokosowy zawrót głowy ;)

Chyba jedne z najprostszych fit słodkości jakie przygotowałam...Przyznam Wam się szczerze, że szczególną fanką kokosa nie jestem, zawsze wybierałam Ferrero Roache v Raffaello, ale za to reszta domowników, a w szczególności mój szanowny małżonek uwielbiają wszystko co kokosowe. Aby sprawić im przyjemność szybciutko skręciłam te oto kulki mocy, które zniknęły w mgnieniu oka ;) Wszystkim fanom bounty gorąco polecam :)

Kokosowe Kulki Mocy

• 200 g wiórków kokosowych
• 2/3 puszki mleczka kokosowego
• 2 łyżki oleju kokosowego (dobrej jakości)
• 2 łyżki miodu 
• 1 łyżka cukru kokosowego (opcjonalnie) 

      Polewa

• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki oleju kokosowego 

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki naszych kulek dokładnie mieszamy w misce i pozostawiamy na ok 15 min do napęcznienia
2. Formujemy wedle uznania kulki bądź też prostokąty
3. Wkładamy na ok 1 godzinę do lodówki
4. W kąpieli wodnej rozpuszczamy olej i następnie dodajemy czekoladę
5. Schłodzone kokosowe kulki maczamy w polewie, wykładamy na papier do pieczenia i ponownie wkładamy do lodówki
6. Gdy czekolada stwardnieje nasze kulki są gotowe do konsumpcji ;)

Smacznego!!! 

Czytaj więcej »