Ryba "po mojemu"

05 grudnia

Ryba "po mojemu"

Czy ryba może się znudzić, chyba nie ;)
Jakiś czas temu opracowałam schemat przygotowywania obiadów, mianowicie zaczynając od poniedziałku : mięso, ryba, bezmięsnie, mieso, ryba i weekend, czyli totalna dowolność;)
Podążając wypracowanym schematem dziś wypadła ryba i tym oto sposobem powstała przepyszna rybka z warzywami, wszyscy wołali o dokładkę, także chyba było dobrze ;)
Polecam :)

Ryba "Po mojemu"

• 500g fileta ryby (dorsz, miruna)
• 2 jajka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki białego wytrawnego wina
• 3 łyżki maki ryżowej*
• pieprz, chilli, czarny sezam

      Sos:

• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 papryki w róznych kolorach
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 1 łyżeczka poszatkowanego imbiru
• sól, pieprz, cukier

 Sposób przygotowania:

1. Rybę kroimy na mniejsze kawałki
2. Jajka łączymy z resztą składników, dokładnie mieszamy i do powstałej masy wkładamy rybę, dokładnie obtaczamy ją w "panierce", odstawiamy.
3. Podgrzewamy olej kokosowy, cebulę kroimy w drobne piórka i podsmarzamy na rozgrzanym tłuszczu, dusimy chwilkę pod koniec dodając czosnek
4. Papryki kroimy w kostkę i dokładamy do cebuli wraz z imbirem, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem
5. Gdy warzywa zmiękną, po około 10 minutach dolewamy szklankę gorącej przegotowanej wody, wszystko razem dusimy kolejne 10min
6. Do mąki ryżowej dolewamy odrobinę zimnej wody tworząc gładką pastę, dolewamy ją do warzyw, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 1 minutę, ewentualnie dolewając goracej wody gdyby sos był za gęsty
7. Zdejmujemy warzywa z ognia, dolewamy oleju i smażymy rybę
8. Po obróceniu ryby na drugą stronę wierzch posypujemy czarnym sezamem
9. Podajemy z ulubionymi dodatkami, u nas z ryżem i kapusta kiszoną

Smacznego!

* można zastąpić inną mąką

Czytaj więcej »